Требование оп 3. Элементы требования в кладовую. Самые задаваемые вопросы

Содержание
  1. Требование в кладовую форма оп 3 образец заполнения
  2. Унифицированная форма оп 3. Заполнение требования в кладовую
  3. Форма ОП-3. Требование в кладовую
  4. Требование в кладовую (скачать бланк по форме ОП-3)
  5. Требование в кладовую. Унифицированная форма N ОП-3 (бухгалтерский учет и документальное оформление операций по оказанию услуг общественного питания в вагонах-ресторанах) (образец заполнения)
  6. Требование в кладовую. Унифицированная форма № ОП-3 (образец заполнения). Вариант 2
  7. Форма ОП-3. Требование в кладовую
  8. Форма ОП-3. Требование в кладовую
  9. Элементы требования в кладовую
  10. Обязательно ли строго придерживаться граф формы
  11. Образец документа:
  12. Унифицированная форма оп 3. Самые задаваемые вопросы
  13. Что нужно сделать перед заполнением
  14. Какие документы формируются на его основе
  15. Сколько экземпляров понадобится
  16. Требование в кладовую форма оп 3
  17. Акт о разделке мяса- сырья на полуфабрикаты (форма N ОП-23)
  18. Бланки: пример заполнения требования в кладовую
  19. Самые задаваемые вопросы
  20. Требования в кладовую форма оп 3 образец. Заполнение требования в кладовую
  21. Форма оп-3. требование в кладовую
  22. Требование в кладовую. унифицированная форма № оп-3 (образец заполнения)
  23. Требование в кладовую. унифицированная форма n оп-3 (образец заполнения)
  24. Унифицированная форма оп-3 (требование в кладовую): скачать образец 2018
  25. Бланкер.ру
  26. Форма ОП-3 (Требование в кладовую): что представляет собой и для чего предназначен этот документ
  27. Форма ОП-3 (Требование в кладовую): скачать образец 2020, особенности оформления, сроки подачи и типичные ошибки при заполнении
  28. Основные сведения о документе
  29. Что представляет собой данная форма?

Требование в кладовую форма оп 3 образец заполнения

Требование оп 3. Элементы требования в кладовую. Самые задаваемые вопросы

Это может быть повар, ответственный за нарезку, или еще кто-либо из работников. Элементы требования в кладовую Как и большинство бумаг, утвержденных в 1998 году Постановлением Госкомстата №132, этот документ имеет табличную форму заполнения.

Именно она позволяет на минимально возможном пространстве отображать все необходимые для полного понимания картины данные. Внимание Стоит упомянуть, что датировка – принципиально важный момент.

Подразумевается, что документ подписывается накануне поставки, то есть число должно отличаться на одни сутки в меньшую сторону от того числа, когда товары пищевого назначения были фактически поставлены (либо списаны).

Сразу под названием обычно прописывается материально ответственное лицо. В частности, его должность и ФИО. Эта графа носит название «Через кого».

Именно этот сотрудник отвечает за скорость и качество поставки, сверяет его объем, качество и массу при поступлении и осуществляет другие организационные функции.

Унифицированная форма оп 3.

Заполнение требования в кладовую

Он нужен для формирования точного списка продуктов, которые будут нужны для нормальной работы одного из подразделений в течение следующего дня.ФАЙЛЫСкачать пустой бланк требования в кладовую формы ОП-3 .xlsСкачать образец требования в кладовую формы ОП-3 .xls Не стоит недооценивать важность этой бумаги.

Внимание В первичном документе ОП-3 не указано подразделение – получатель сырья из кладовой Требование в кладовую является унифицированным документов, в котором Госкомстат определил все обязательные реквизиты этого документа.

Соответственно, заполнения структурного подразделения является

Форма ОП-3.

Требование в кладовую

Это может быть повар, ответственный за нарезку, или еще кто-либо из работников. Как и большинство бумаг, утвержденных в 1998 году Постановлением Госкомстата №132, этот документ имеет табличную форму заполнения.

В самой верхней шапочной таблице помещаются:

  1. Вид операции.
  2. Форма по ОКУД. Она уже занесена в бланк. Номер 0330503.
  3. Номер формы по ОКПО и вид деятельности по ОКДП.

Слева от верхних граф оставлено место для названия компании и ее структурного подразделения.

Требование в кладовую (скачать бланк по форме ОП-3)

При этом следует учитывать потребности .

. необходимые профессиональные знания, умения, навыки, опыт 3 Руководитель филиала заинтересован в тех .

Информация Минфина России N ОП 3-2013 «Обобщение практики применения . . практики применения МСФО в РФ (ОП 3-2013).

Документ, в основном, посвящен .

В декабре 2007 года аудиторская компания «Форос Аудит» завершила исследование образа аудитора и развитости рынка аудиторских услуг в среде российского лизинга. В декабре 2007 года аудиторская компания «Форос Аудит»

Требование в кладовую.

Унифицированная форма N ОП-3 (бухгалтерский учет и документальное оформление операций по оказанию услуг общественного питания в вагонах-ресторанах) (образец заполнения)

(Авессалом Подводный) © 2020 Все-документы.ру. . Сайт-помощник по составлению различных договоров.

Шаблоны и бланки. Всё готово, от вас — вставить в редакторе свои данные и распечатать.

|

Требование в кладовую. Унифицированная форма № ОП-3 (образец заполнения).

Вариант 2

¦ ¦ 100 ¦ ¦ +———+————+——+————+——-+———-+————+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ———+————+——+————+——-+———-+———— Маркова И.П.

Затребовал заведующий производством _________ ——————- подпись расшифровка подписи Отпуск разрешил: директор Шилов В.С. Руководитель организации ———- ________ ——————— должность подпись расшифровка подписи Источник — «Предприятия общественного питания: бухгалтерский учет и налогообложение», 2010, № 2

Форма ОП-3. Требование в кладовую

Таким образом, оптимальным вариантом становится использование форм, которые представлены выше, так как они уже проверены временем, узнаваемы и в них предусмотрено место под введение нужных данных.

Заполняться требование может как в электронном, так и в бумажном виде. Если при втором варианте остаются лишние строки, то их желательно перечеркивать во избежание недоразумений и мошенничества.

Какие документы формируются на его основе Данные, которые есть в требовании в кладовую, пригодятся при заполнении накладной на отпуск товара.

Последняя бумага предъявляется на складе, заносится в складские реестры и служит основанием для выдачи продовольствия отдельно взятому подразделению на нужды общественного питания.При этом следует указать единицы измерения продуктов и их количество. Подписывается документ заведующим производством и руководителем предприятия.

Источник: http://KonsulAN.ru/trebovanie-v-kladovuju-forma-op-3-obrazec-zapolnenija-34341/

Форма ОП-3. Требование в кладовую

Требование оп 3. Элементы требования в кладовую. Самые задаваемые вопросы

Прежде чем приступать к формированию требования в кладовую, нужно:

  • Утвердить меню: блюда, которые организация будет готовить.
  • Определиться с рецептурой.
  • Рассчитать количество необходимого сырья для непрерывного процесса.
  • Подтвердить возможность и заручиться документальным согласием начальника производства и руководителя компании.

Заполнение при этом ложится на сотрудника, отвечающего за приготовление блюд. Это может быть повар, ответственный за нарезку, или еще кто-либо из работников.

Элементы требования в кладовую

Как и большинство бумаг, утвержденных в 1998 году Постановлением Госкомстата №132, этот документ имеет табличную форму заполнения.

Именно она позволяет на минимально возможном пространстве отображать все необходимые для полного понимания картины данные. Ссылка на законодательную базу помещается в правом верхнем углу.

После нее следуют две таблицы: вводная и основная. В самой верхней шапочной таблице помещаются:

  • Форма по ОКУД. Она уже занесена в бланк. Номер 0330503.
  • Номер формы по ОКПО и вид деятельности по ОКДП.
  • Вид операции.

Слева от верхних граф оставлено место для названия компании и ее структурного подразделения. Отдельно значится графа «Получатель». Это сделано для того, чтобы заявленные продукты были доставлены, например, в столовую при втором цехе шарикоподшипникового завода, а не в само заводское помещение (в нем не будет ответственного лица для приема продукции).

Ниже расположено наименование самого документа: «Требование в кладовую» с двумя графами для номера и даты составления. Стоит упомянуть, что датировка – принципиально важный момент.

Подразумевается, что документ подписывается накануне поставки, то есть число должно отличаться на одни сутки в меньшую сторону от того числа, когда товары пищевого назначения были фактически поставлены (либо списаны).

Сразу под названием обычно прописывается материально ответственное лицо. В частности, его должность и ФИО. Эта графа носит название «Через кого». Именно этот сотрудник отвечает за скорость и качество поставки, сверяет его объем, качество и массу при поступлении и осуществляет другие организационные функции.

Вторая, более обширная таблица в требовании в кладовую состоит из семи столбцов. Каждый из них заполняется отдельно и должен содержать такие сведения, как:

  • порядковый номер;
  • код и полное наименование продукта (здесь не допустимы сокращения типа «Картошка» или «Хлеб», приветствуется подробные названия «Картофель молодой», «Хлеб ржаной грубого помола»и т.д.);
  • единица измерения (включая код по ОКЕИ);
  • количество (в штуках, кг, граммах и пр.);
  • примечание.

Последний пункт может быть расширен. В него можно включать комментарии поставщика относительно качества, количественных и других характеристик продукта, о которых должна знать принимающая сторона.

В представленном бланке 34 строки для описания продуктов. Если этого пространства не хватит, то допустимо продолжение табличной части на дополнительные листы. Документ от этого не потеряет силы.

В каждой строке должен быть расположен один продукт. Не стоит забывать приправы, специи, соусы. В заполнении бумаги нет мелочей. Автоматически подразумевается, что все, чего нет в требовании, не нужно на кухне.

В самом конце требования расположено место для подписей заведующего производством и руководителя организации (а чаще – его уполномоченного лица). В последнем случае непременно прописывается должность.

Обязательно ли строго придерживаться граф формы

Не все столбцы основной таблицы обязательны для заполнения. Например, в «Примечаниях» редко будет присутствовать какая-либо информация. Однако все графы важны и предусмотрены Постановлением Госкомстата №132.

Однако в 2013 году часть этого постановления утратила силу. Формы могут быть индивидуально разработанными, «подогнанными» под нужды конкретной организации. Но они должны быть прописаны в учетной политике (письменно оформленные, с заверенными печатями и подписью руководителя) и содержать всю информацию, которая вносится в типовой бланк.

Таким образом, оптимальным вариантом становится использование форм, которые представлены выше, так как они уже проверены временем, узнаваемы и в них предусмотрено место под введение нужных данных.

Заполняться требование может как в электронном, так и в бумажном виде. Если при втором варианте остаются лишние строки, то их желательно перечеркивать во избежание недоразумений и мошенничества.

Образец документа:

Унифицированная форма N ОП-2

———– ¦ Код ¦ +———+ Форма по ОКУД¦ 0330502 ¦ ООО “Столовая “Дельфин” +———+———————————————– по ОКПО¦ ¦ организация +———+_______________________________________________________¦ ¦ структурное подразделение +———+ Вид деятельности по ОКДП¦ ¦ +———+ Вид операции¦ ¦ ———– УТВЕРЖДАЮ Руководитель директор —————– должность Шилов В.С.

_____________ ——————— подпись расшифровка подписи 01 февраля 2010 “–” ————– —- г. ———————– ¦ Номер ¦ Дата ¦ ¦документа¦составления¦ ПЛАН – МЕНЮ +———+———–+ ¦ 20 ¦ 01.02.2010¦ ———-+———— 02 февраля 2010 на “–” ————– —- г.———————————————————————————¦Номер ¦ Блюдо и гарнир ¦Коли-¦Цена про-¦ Сумма, ¦¦по по-+——————–T————————-+чест-¦дажи, ¦ руб.

¦¦рядку ¦наименование и ¦код¦ номер блюда¦выход одного¦во ¦руб. коп.¦ коп.

¦¦ ¦краткая ¦ ¦ по сборнику¦ блюда, г ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦характеристика ¦ ¦рецептур, по¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ ¦ ¦ ТТК, СТП ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ ¦Холодные закуски¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 1 ¦Яйцо под ¦ ¦ 111 ¦ 1/60/50 ¦ 30 ¦ 25-00 ¦ 750-00¦¦ ¦майонезом с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦гарниром (яйцо -¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦1 шт., ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦картофель, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦морковь, огурцы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦соленые, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦помидоры свежие,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦горошек ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦консервированный¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 2 ¦Салат из ¦ ¦ 81 ¦ 100 ¦ 60 ¦ 15-00 ¦ 900-00¦¦ ¦белокочанной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦капусты, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦(капуста ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦белокочанная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦свежая, клюква ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦свежая, морковь)¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 3 ¦Салат мясной ¦ ¦ 100 ¦ 150 ¦ 30 ¦ 45-00 ¦ 1 350-00¦¦ ¦(язык говяжий, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦картофель, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦огурцы свежие, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦яйца, крабы, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦майонез) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ ¦Первые блюда ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 4 ¦Солянка домашняя¦ ¦ 251 ¦ 250/15 ¦ 40 ¦ 40-00 ¦ 1 600-00¦¦ ¦(телятина, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦грудинка, окорок¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦вареный, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сосиски, почки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦говяжьи, сметана¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦25%) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 5 ¦Суп с ¦ ¦ 233 ¦ 250 ¦ 70 ¦ 20-00 ¦ 1 400-00¦¦ ¦макаронными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦(лапша, морковь,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦лук репчатый, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦маргарин, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦петрушка) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ ¦Вторые блюда ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 6 ¦Рыба, запеченная¦ ¦ 536 ¦ 430 ¦ 15 ¦ 90-00 ¦ 1 350-00¦¦ ¦в сметанном ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦соусе с грибами,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦по-московски ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦(судак, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦шампиньоны ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦свежие, лук ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦репчатый, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦маргарин, яйца, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦картофель, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сметана 25%, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сыр) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 7 ¦Бефстроганов ¦ ¦ 598 ¦ 100/100 ¦ 40 ¦ 50-00 ¦ 2 000-00¦¦ ¦(говядина, лук ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦репчатый, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦маргарин, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сметана 25%) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 8 ¦Голубцы с мясом ¦ ¦ 690 ¦ 302/125 ¦ 25 ¦ 40-00 ¦ 1 000-00¦¦ ¦и рисом (капуста¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦свежая, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦говядина, крупа ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦рисовая, лук ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦репчатый, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦маргарин, соус ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦N 863) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 9 ¦Котлеты ¦ ¦ 720 ¦ 128/7/10 ¦ 30 ¦ 60-00 ¦ 1 950-00¦¦ ¦по-киевски (филе¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦куриное, масло ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сливочное, яйца,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦масло ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦растительное на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦жарку) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 10 ¦Оладьи из печени¦ ¦ 672 ¦ 120/6 ¦ 10 ¦ 35-00 ¦ 350-00¦¦ ¦(печень свиная, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦масло сливочное,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦масло ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦растительное на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦жарку) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ ¦Гарниры ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 11 ¦Пюре ¦ ¦ 759 ¦ 150 ¦ 30 ¦ 20-00 ¦ 600-00¦¦ ¦картофельное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦(картофель, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦молоко, масло ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сливочное) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 12 ¦Рис отварной ¦ ¦ 747 ¦ 150 ¦ 40 ¦ 8-00 ¦ 320-00¦¦ ¦(крупа рисовая, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦масло сливочное)¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 13 ¦Макароны ¦ ¦ 753 ¦ 150 ¦ 40 ¦ 10-00 ¦ 400-00¦¦ ¦отварные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦(макароны, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦маргарин) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ ¦Напитки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 14 ¦Чай с лимоном ¦ ¦ 1010 ¦ 200/22,5/9 ¦ 60 ¦ 12-00 ¦ 720-00¦¦ ¦(чай черный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦”Ахмат”, вода, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сахар, лимон) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 15 ¦Кофе на молоке ¦ ¦ 1017 ¦ 200 ¦ 25 ¦ 35-00 ¦ 875-00¦¦ ¦(кофе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦натуральный, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦молоко, вода, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сахар) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 16 ¦Напиток яблочный¦ ¦ 1043 ¦ 200 ¦ 40 ¦ 18-00 ¦ 720-00¦¦ ¦(яблоки свежие, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сахар, вода) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ ¦Выпечка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 17 ¦Ватрушка (мука ¦ ¦ 1098 ¦ 75 ¦ 50 ¦ 10-00 ¦ 500-00¦¦ ¦пшеничная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦высшего сорта, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сахар, маргарин,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦дрожжи, творог, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сахар, яйца, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ванилин) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+——+—————-+—+————+————+—–+———+———+¦ 18 ¦Чебуреки (мука ¦ ¦ 1096 ¦ 110 ¦ 80 ¦ 25-00 ¦ 2 000-00¦¦ ¦пшеничная, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦баранина, лук ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦репчатый, масло ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦растительное) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦——-+—————-+—+————+————+—–+———+———+ Итого ¦18 785-00¦ ———– Маркова И.П.Заведующий производством _______________ ————————-

подпись расшифровка подписи»Cкачать документ Cкачать образец документа «План-меню. Унифицированная форма N ОП-2 (образец заполнения)»

Источник: https://pozakonu.site/spravki-dogovory-i-dokumenty/forma-op-3-trebovanie-v-kladovuyu.html

Унифицированная форма оп 3. Самые задаваемые вопросы

Требование оп 3. Элементы требования в кладовую. Самые задаваемые вопросы

Требование в кладовую формы ОП-3 – документ, предназначенный для эксплуатации на предприятиях общественного питания. Он нужен для формирования точного списка продуктов, которые будут нужны для нормальной работы одного из подразделений в течение следующего дня.

ФАЙЛЫ

Не стоит недооценивать важность этой бумаги. Помимо основного своего функционала, она позволяет руководству ресторана, столовой или кафе быть в курсе того перечня товаров, который используется для приготовления тех или иных блюд. При существовании документа можно подтверждать или опровергать действующую рецептуру, отслеживать возможные недостачи и пр.

Что нужно сделать перед заполнением

Прежде чем приступать к формированию требования в кладовую, нужно:

  • Утвердить меню: блюда, которые организация будет готовить.
  • Определиться с рецептурой.
  • Рассчитать количество необходимого сырья для непрерывного процесса.
  • Подтвердить возможность и заручиться документальным согласием начальника производства и руководителя компании.

Заполнение при этом ложится на сотрудника, отвечающего за приготовление блюд. Это может быть повар, ответственный за нарезку, или еще кто-либо из работников.

Какие документы формируются на его основе

Данные, которые есть в требовании в кладовую, пригодятся при заполнении накладной на отпуск товара. Последняя бумага предъявляется на складе, заносится в складские реестры и служит основанием для выдачи продовольствия отдельно взятому подразделению на нужды общественного питания.

Сколько экземпляров понадобится

Для нормальной работы будет достаточно составления требования в кладовую формы ОП-3 в одном экземпляре. Именно он передается в кладовую, а затем – в бухгалтерию.

Данные этого документа не являются невосполнимыми, но они будут полезны при подведении итогов работы, статистических данных.

Также они могут оказаться принципиально важны при выявлении возможных недочетов в работе сотрудников кухни, обнаружении недостач.

Источник: https://ipps-online.ru/unificirovannaya-forma-op-3-samye-zadavaemye-voprosy.html

Требование в кладовую форма оп 3

Требование оп 3. Элементы требования в кладовую. Самые задаваемые вопросы

Инфо

Требование в кладовую формы ОП-3 – документ, предназначенный для эксплуатации на предприятиях общественного питания. Он нужен для формирования точного списка продуктов, которые будут нужны для нормальной работы одного из подразделений в течение следующего дня.

ФАЙЛЫСкачать пустой бланк требования в кладовую формы ОП-3 .xlsтребования в кладовую формы ОП-3 .xls Не стоит недооценивать важность этой бумаги.

Помимо основного своего функционала, она позволяет руководству ресторана, столовой или кафе быть в курсе того перечня товаров, который используется для приготовления тех или иных блюд.

При существовании документа можно подтверждать или опровергать действующую рецептуру, отслеживать возможные недостачи и пр.

Акт о разделке мяса- сырья на полуфабрикаты (форма N ОП-23)

Если в сырьевом наборе изменились компоненты и цены на сырьё и продукты, то рассчитывается новая продажная цена в свободной графе калькуляционной карточки с указанием в заголовке даты происшедших изменений.

Пожалуйста, обратите внимение, что представленный образец документа является типовым, в нем отражены существенные условия, но без учета конкретной ситуации. Если вам нужен индивидуальный документ под вас, то лучше обратиться к квалифицированным специалистам.

https://www.youtube.com/watch?v=RqfuWmMZ01M

Разработка внеклассного интегрированного мероприятия для младшего звена на тему: «Путешествие по страницам произведений Н.Н. Носова».

Малявин Е.Б. обратился в суд с иском к ПАО СК «Росгосстрах» о взыскании неустойки. Просил взыскать с ПАО СК «Росгосстрах» неустойку за период с *** по *** в размере 384 725 рублей 46 копеек, расходы по оплате юридических услуг в размере 15 000 рублей, почтовые расходы в размере 54 рубля.

Расчет на 100 блюд максимально точен, и потому целесообразен на предприятиях общественного питания. Ну а калькуляция цены сырьевого набора одного блюда выполняется итоговым делением найденной стоимости на 100.

Кучер, Л.М. Шкуратов. – М.: ИД «Деловая литература», 2010. – 544 с. 30. Никуленкова, Т.Т. Проектирование предприятий общественного питания / Т.Т. Никуленкова, Г.М. Ясина. – М.:КолосС, 2010. – 247 с. 31. Радченко, Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания.

Второй – вместе с товарным отчётом сдаётся в бухгалтерию. Подпись заведующим производством и утверждается директором. В частности, его должность и ФИО. Эта графа носит название «Через кого». Именно этот сотрудник отвечает за скорость и качество поставки, сверяет его объем, качество и массу при поступлении и осуществляет другие организационные функции.

Бланки: пример заполнения требования в кладовую

Самые задаваемые вопросы Вопрос № 1 Вправе ли организация не заполнять требование в кладовую по форме ОП-3? Ответ: Компания должна составлять этот документ для целей подтверждения расходования сырья на изготовление продукции, так как налоговая позиция такова: признать расходы можно только подтвердив их документально. Вопрос № 2 Может ли компания включить в утвержденную Госкомстатом форму дополнительные реквизиты? Ответ: Может, так как альбом унифицированных форм первичных документов содержит бланк с указанием обязательных реквизитов.

Если компания сочтет нужным внести полезную информацию дополнительно, у нее есть на это полное право. Тем не менее, если руководством будет принято решение об изменении установленной формы, это обязательно следует отразить в учетной политике компании, иначе применение документа будет неправомерным.

Самые задаваемые вопросы

Вопрос № 1

Вправе ли организация не заполнять требование в кладовую по форме ОП-3?

Ответ: Компания должна составлять этот документ для целей подтверждения расходования сырья на изготовление продукции, так как налоговая позиция такова: признать расходы можно только подтвердив их документально.

Вопрос № 2

Может ли компания включить в утвержденную Госкомстатом форму дополнительные реквизиты?

Ответ: Может, так как альбом унифицированных форм первичных документов содержит бланк с указанием обязательных реквизитов.

Если компания сочтет нужным внести полезную информацию дополнительно, у нее есть на это полное право.

Тем не менее, если руководством будет принято решение об изменении установленной формы, это обязательно следует отразить в учетной политике компании, иначе применение документа будет неправомерным.

Вопрос № 3

Следует ли руководителю организации назначать ответственного за составление документа по форме ОП-3?

Ответ: Обязательного требования назначать ответственного за заполнение формы ОП-3 сотрудника компании в нормативно-правовой базе не содержится. Однако для организации будет рациональным закрепить составление документа за конкретным работником (например, за тем, кто осуществляет калькуляцию) для контроля над качеством заполнения документа.

Источник: https://BuhBuro63.ru/dokumentaciya/forma-op.html

Требования в кладовую форма оп 3 образец. Заполнение требования в кладовую

Требование оп 3. Элементы требования в кладовую. Самые задаваемые вопросы

Шапка документа должна содержать сведения об организации, такие как:

  • ее наименование;
  • коды ОКПО и ОКДП;
  • название структурного подразделения, которое осуществляет выдачу сырья, а также его подразделение-получатель.

Далее необходимо указать номер документа и дату отпуска сырья из кладовой. Немаловажным является указание в документе данных об ответственном за отпуск материалов лице.

Важно! В связи с тем, ответственность за сохранность сырья в компании несет материально-ответственное лицо, выдавать ценности из кладовой можно только уполномоченному на это сотруднику.

Основная часть первичного учетного документа ОП-3 представляет собой таблицу, для отражения сведений об отпускаемом сырье.

Форма оп-3. требование в кладовую

Что нужно сделать перед заполнением Прежде чем приступать к формированию требования в кладовую, нужно:

  • Утвердить меню: блюда, которые организация будет готовить.
  • Определиться с рецептурой.
  • Рассчитать количество необходимого сырья для непрерывного процесса.
  • Подтвердить возможность и заручиться документальным согласием начальника производства и руководителя компании.

Заполнение при этом ложится на сотрудника, отвечающего за приготовление блюд. Это может быть повар, ответственный за нарезку, или еще кто-либо из работников.

Элементы требования в кладовую Как и большинство бумаг, утвержденных в 1998 году Постановлением Госкомстата №132, этот документ имеет табличную форму заполнения.

Именно она позволяет на минимально возможном пространстве отображать все необходимые для полного понимания картины данные.

Требование в кладовую. унифицированная форма № оп-3 (образец заполнения)

Внимание

Стоит упомянуть, что датировка – принципиально важный момент.Подразумевается, что документ подписывается накануне поставки, то есть число должно отличаться на одни сутки в меньшую сторону от того числа, когда товары пищевого назначения были фактически поставлены (либо списаны). Сразу под названием обычно прописывается материально ответственное лицо.

В частности, его должность и ФИО. Эта графа носит название «Через кого». Именно этот сотрудник отвечает за скорость и качество поставки, сверяет его объем, качество и массу при поступлении и осуществляет другие организационные функции.

Вторая, более обширная таблица в требовании в кладовую состоит из семи столбцов.

Требование в кладовую. унифицированная форма n оп-3 (образец заполнения)

Голубев, М.П. Могильный, Т.В. Шленская. – М: ДеЛи принт, 2006. – 590 с. 27. Дементьева, Е.П. Ресторанный бизнес: секреты успеха.

Важно

Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 253 с. 28. Золин, В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. – М.: Академия, 2009. – 256 с. 29. Кучер, Л.С. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания / Л.С.

Кучер, Л.М. Шкуратов. – М.: ИД «Деловая литература», 2010. – 544 с. 30. Никуленкова, Т.Т. Проектирование предприятий общественного питания / Т.Т. Никуленкова, Г.М. Ясина. – М.:КолосС, 2010. – 247 с. 31. Радченко, Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания.

Инфо

Ростов н/д: Феникс, 2010. – 352 с. 32. Усов, В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник – М.: Академия, 2010. – 432 с. Лучшие изречения: Для студентов недели бывают четные, нечетные и зачетные.

Санитарные правила. Условия и сроки хранения особо скоропортящихся продуктов» 12. СанПиН 2.4.5. 2409-08 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» 13.
СанПиН 2.2.4. 548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» 14.

Сборник технологических нормативов издания 1994-1997гг. Издательство «Хлебпродинформ». 15. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. – М.: Хлебпродинформ, 2003. 16. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.

1 часть – М.: Хлебпродинформ, 1996. 17. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. 2 часть – М.: Хлебпродинформ, 1997. 18. Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы, рулеты, печенье, пряники, коврижки и сдобные булочные изделия. 3 часть – М.

: Хлебпродинформ, 2000. 19.

Унифицированная форма оп-3 (требование в кладовую): скачать образец 2018

Таким образом, документ ОП-3 применяется на предприятиях общественного питания, когда отпуск материалов из кладовой необходим для изготовления пищевой продукции.

Важно! Значение этого документа нельзя недооценивать. Несмотря на то, что он не является самым значимым, на основе формы ОП-3 формируются иные документы системы складского учета.

Составлению документа требование в кладовую предшествует:

  1. Планируется ассортимент производимой продукции;
  2. Осуществляется расчет сырья для производства;
  3. Сведения о необходимых материалах передаются начальнику производства и руководителю компании, которые подтверждают свое согласие на отпуск материалов своими подписями.

Бланкер.ру

В табличной части необходимо отразить следующую информацию:

  • Порядковый номер;
  • Название и код расходуемого сырья;
  • Единица измерения сырья и код из классификатора ОКЕИ;
  • Количество;

Нормативно-правовой базой не установлено обязательство, использовать в компании систему складского учета.

Однако если руководящий состав организации заинтересован в настройке качественной системы контроля над использованием продукции, сокращении количества вопросов со стороны налоговиков, а главное соответствия между затраченными ресурсами и выходом готовой продукции, следует создать в компании систему документооборота, способную разрешить все подобные трудности. В данной статье речь пойдет о том, для чего и совместно с какими документами используется Форма ОП-3 (Требование в кладовую), а также об ответственности за выявленные нарушения.

Форма ОП-3 (Требование в кладовую): что представляет собой и для чего предназначен этот документ

Основной сферой применения унифицированной формы ОП-3 является общественное питание.

Она успешно используется в компаниях, таких как кафе, рестораны, столовые и иные организации, в которых есть необходимость отпуска товаров со склада на производственные участки.

Таким образом, документ ОП-3 применяется на предприятиях общественного питания, когда отпуск материалов из кладовой необходим для изготовления пищевой продукции.

Важно! Значение этого документа нельзя недооценивать. Несмотря на то, что он не является самым значимым, на основе формы ОП-3 формируются иные документы системы складского учета.

Составлению документа требование в кладовую предшествует:

  1. Планируется ассортимент производимой продукции;
  2. Осуществляется расчет сырья для производства;
  3. Сведения о необходимых материалах передаются начальнику производства и руководителю компании, которые подтверждают свое согласие на отпуск материалов своими подписями.

Унифицированная форма ОП-3 состоит из титульной части и табличной. Шапка документа должна содержать сведения об организации, такие как:

  • ее наименование;
  • коды ОКПО и ОКДП;
  • название структурного подразделения, которое осуществляет выдачу сырья, а также его подразделение-получатель.

Важно! В связи с тем, ответственность за сохранность сырья в компании несет материально-ответственное лицо, выдавать ценности из кладовой можно только уполномоченному на это сотруднику.

Основная часть первичного учетного документа ОП-3 представляет собой таблицу, для отражения сведений об отпускаемом сырье.

В табличной части необходимо отразить следующую информацию:

  • Порядковый номер;
  • Название и код расходуемого сырья;
  • Единица измерения сырья и код из классификатора ОКЕИ;
  • Количество;

Источник: https://www.solidar.ru/auto/trebovaniya-v-kladovuyu-forma-op-3-obrazec-zapolnenie-trebovaniya-v-kladovuyu.html

Форма ОП-3 (Требование в кладовую): скачать образец 2020, особенности оформления, сроки подачи и типичные ошибки при заполнении

Требование оп 3. Элементы требования в кладовую. Самые задаваемые вопросы

Инфо

Требование в кладовую формы ОП-3 – документ, предназначенный для эксплуатации на предприятиях общественного питания. Он нужен для формирования точного списка продуктов, которые будут нужны для нормальной работы одного из подразделений в течение следующего дня.

ФАЙЛЫСкачать пустой бланк требования в кладовую формы ОП-3 .xlsтребования в кладовую формы ОП-3 .xls Не стоит недооценивать важность этой бумаги.

Помимо основного своего функционала, она позволяет руководству ресторана, столовой или кафе быть в курсе того перечня товаров, который используется для приготовления тех или иных блюд.

При существовании документа можно подтверждать или опровергать действующую рецептуру, отслеживать возможные недостачи и пр.

Основные сведения о документе

Форма ОП-1, называемая также калькуляционной карточкой, используется как инструмент документальной фиксации продажной цены того или иного блюда либо изделия, выпускаемого предприятием общепита. В структуре формы ОП-1 присутствуют пункты, позволяющие отразить:

  • стоимость сырья;
  • величину наценки;
  • цену и объем одной порции;
  • Также в документе можно отразить динамику изменения показателей по каждому из 3 указанных пунктов.

    Заполняться форма ОП-1 должна для каждого блюда либо изделия, изготавливаемого предприятием общепита. Источником данных, необходимых для внесения в соответствующий документ, являются, как правило, сведения из бухучета, отражающие затраты организации на приобретение компонентов блюда (фруктов, овощей, специй и т. д.).

    Цифры, зафиксированные в форме ОП-1, подлежат заверению заведующим производством, а также руководителем предприятия общепита.

    Подробнее о практическом использовании формы ОП-1 читайте в статье «Ведение бухучета в кафе на УСН (нюансы)».

    формы ОП-1 вы можете на нашем сайте:

    На нашем сайте вы также можете заполнения формы ОП-1.

    Что представляет собой данная форма?

    Документ применяется для определения отпускной цены каждого отдельного блюда. Калькуляционная карточка по форме ОП-1 составляется в расчете на 1 и 100 порций. Специалист, ответственный за составление карточки, должен знать сырьевой набор блюда. Форма документа является унифицированной, его составляют в одном экземпляре.

    Если в сырьевом наборе блюда меняются компоненты или цены на продукты, новую цену блюда рассчитывают в свободных столбцах карточки. В верхней части таблицы указывают дату, на которую были произведены изменения. Документ должен утвердить директор организации. На основании составленной калькуляции заполняются многие документы, связанные с реализацией услуг заведений общественного питания.

    Форма ОП-1 позволяет определить:

    • раскладку сырья и продуктов на изготовление 1 блюда;
    • себестоимость готового блюда;
    • продажную стоимость блюд.

    Основанием для заполнения калькуляционной карты являются:

    • данные технологических карт;
    • сборники рецептур;
    • учетные цены продовольственного сырья;
    • данные бухучета, которые отображают затраты организации на покупку продуктов.

    Документ заполняется машинописным способом или при помощи специализированной программы.

    Вопросы юристу
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: